بواسطة
كيف تتم صناعة الجبن ؟

2 إجابة

بواسطة
 
أفضل إجابة
هناك عدة أنواع من الجين ولكل نوع طريقة تحضيره
بواسطة
تصنع الجبنة من حليب البقر او الماعز ممكن من الحليب البودر المذاب بالماء
يتم غلي الحليب ثم تركه لدرجة حرارة 40 ثم اضافة اللبن الزبادي مع خميرة الجبن وتأتي على شكل بودرة او قرص أو نقط ثم تغطيه الحليب لمدة تتراوح ما بين 4 الى 6 ساعات ثم تعبئة الجبن بشاش ابيض نظيف ومعقم ويتم ضغطه
للتخلص من الماء الزائد ثم تعبئته بمرطبانات معقمة ومجففة واضافة الماء المملح اليها وتقدم على وجبة الافطار
طريقة سهلة لعمل الجبنة فى المنزل
صناعة الجبن بالفلفل الحار المكونات
أربعة أكواب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثمرة من الفلفل الحار. ربع كوب من الخل الأبيض
. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير
نحضر قدراً ونضعه على النار، ثم نسكب فيه الحليب والخل ونتركهم على النار حتى الغليان.
نطفئ النار ونقلب جيداً، ثم نترك المزيج خمس دقائق. نحضر قطعة نظيفة من القماش ونضعها في مصفاة، ثم نسكب الحليب والخل حتى يبقى الجبن داخل المصفاة وتخرج منه السوائل.
نأخذ ربع كوب من السائل النازل ونضعه في الخلاط الكهربائي مع الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وزيت الزيتون ونخلطهم.
نسكب الخليط السابق في وعاء عميق، ونضيف له الجبن وهو ساخن ثم نخفقه في الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض وتصبح كريمية.
نحضر برطمانات الجبن، ونضعها في ماء ساخن مدة خمس دقائق حتى لا تتكون البكتيريا، ثم نتركها لتجف وبعدها نسكب فيها الجبن. نضع برطمانات الجبن في الثلاجة.
مرحبًا بك في موقع دوت عربي ، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.

اسئلة متعلقة

1 إجابة
3 إجابة
1 إجابة
...